טראַדיציאָנעל פוד אין כינעזיש ניו יאָר

אווידערטרעף מיטאָג(nián yè fàn) איז געהאלטן אויף ניו יאר ס יוו בעשאַס וואָס משפּחה מיטגלידער קלייַבן זיך פֿאַר אַ סימכע.דער אָרט וועט יוזשאַוואַלי זיין אין אָדער לעבן דער היים פון די מערסט עלטער מיטגליד פון דער משפּחה.די ניו יאָר ס יוו מיטאָג איז זייער גרויס און סאַמפּטשואַס און טראַדישאַנאַלי כולל קיילים פון פלייש (ניימלי כאַזער און הינדל) און פיש.רובֿ ווידערטרעף דינערז אויך האָבן אַכלל הייס טאָפּווי עס איז געגלויבט צו באַטייַטן די קומען צוזאַמען פון די משפּחה מיטגלידער פֿאַר די מאָלצייַט.רובֿ ווידערטרעף דינערז (ספּעציעל אין די סאָוטהערן געגנטן) אויך פּראַמאַנאַנטלי האָבן ספּעציאַליטעט מיץ (למשל וואַקס-געהיילט פלייש ווי קאַטשקע אוןכינעזיש ווורשט) און סעאַפאָאָד (למשלהאָמאַראוןאַבאַלאָן) וואָס זענען יוזשאַוואַלי רעזערווירט פֿאַר דעם און אנדערע ספּעציעל מאל בעשאַס די רעשט פון די יאָר.אין רובֿ געביטן, פיש (鱼; 魚; yú) איז אַרייַנגערעכנט, אָבער נישט געגעסן גאָר (און די רעשט איז סטאָרד יבערנאַכטיק), ווי די כינעזיש פראַזע "קען עס זיין סערפּלוס יעדער יאָר" (年年有余; 年年有餘; ניאַנניאַן "זאָל זיין די זעלבע פיש ווי יעדער יאָר)."אַכט יחיד קיילים זענען געדינט צו פאַרטראַכטנ די גלויבן פון גוט מאַזל פארבונדן מיט די נומער.אויב אין די פריערדיקע יאָר אַ טויט איז געווען יקספּיריאַנסט אין די משפּחה, זיבן קיילים זענען געדינט.

אנדערע טראדיציאנעלן פודז באשטייט פון לאָקשן, פירות, דאַמפּלינגז, פרילינג ראָללס און טאַנגיואַן וואָס זענען אויך באקאנט ווי זיס רייַז באַללס.יעדער שיסל געדינט בעשאַס כינעזיש ניו יאָר רעפּראַזענץ עפּעס ספּעציעל.די לאָקשן געניצט צו מאַכן לאָנדזשעוואַטי לאָקשן זענען יוזשאַוואַלי זייער דין, לאַנג ווייץ לאָקשן.די לאָקשן זענען מער ווי נאָרמאַל לאָקשן וואָס זענען יוזשאַוואַלי געפּרעגלט און געדינט אויף אַ טעלער, אָדער בוילד און געדינט אין אַ שיסל מיט זייַן יויך.די לאָקשן סימבאָליזירן די ווינטשן פֿאַר אַ לאַנג לעבן.די פירות וואָס זענען טיפּיקלי אויסגעקליבן וואָלט זיין אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז, אוןפּאָמעלאָסווי זיי זענען קייַלעכיק און "גאָלדען" קאָליר סימבאַלייזינג פולקייט און עשירות.זייער מאַזלדיק געזונט ווען גערעדט אויך ברענגט גוט גליק און מאַזל.די כינעזיש פּראָונאַנסייישאַן פֿאַר מאַראַנץ איז 橙 (טשענג), וואָס סאָונדס די זעלבע ווי די כינעזיש פֿאַר 'הצלחה' (成).איינער פון די וועגן צו רעגע טאַנדזשערין (桔 jú) כּולל די כינעזיש כאַראַקטער פֿאַר גליק (吉 jí).פּאָמעלאָס איז געגלויבט צו ברענגען קעסיידערדיק וווילטאָג.פּאָמעלאָ אין כינעזיש (柚 yòu) סאָונדס ענלעך צו 'צו האָבן' (有 yǒu), דיסריגאַרדינג זייַן טאָן, אָבער עס סאָונדס פּונקט ווי 'ווידער' (又 yòu).דאַמפּלינגז און פרילינג ראָללס סימבאָליזירן עשירות, כוועראַז זיס רייַז באַללס סימבאָליזירן משפּחה צוזאַמען.

רויט פּאַקאַץפֿאַר די באַלדיק משפּחה זענען מאל פונאנדערגעטיילט בעשאַס די ווידערטרעף מיטאָג.די פּאַקאַץ אַנטהאַלטן געלט אין אַ סומע וואָס ריפלעקס גוט גליק און כּבֿוד.עטלעכע פודז זענען קאַנסומד צו אַרייַנציען עשירות, גליק און גוט מאַזל.עטלעכע פון ​​דיכינעזער עסןנעמען זענען כאָומפאָונז פֿאַר ווערטער וואָס אויך מיינען גוט זאכן.

פילע פאַמיליעס אין טשיינאַ נאָך נאָכגיין די טראַדיציע פון ​​עסן בלויז וועגעטאַריער עסנוואַרג אויף דער ערשטער טאָג פון די ניו יאָר, ווייַל עס איז געגלויבט אַז דאָס וועט ברענגען גליק אין זייער לעבן פֿאַר די גאנצע יאָר.

ווי פילע אנדערע ניו יאָר קיילים, עטלעכע ינגרידיאַנץ אויך נעמען ספּעציעל פּריידאַנס איבער אנדערע ווי די ינגרידיאַנץ אויך האָבן ענלעך-סאַונדינג נעמען מיט וווילטאָג, גוט גליק, אָדער אפילו קאַונטינג געלט.